古穿今之女配的小饭馆 第9节

一把冰糖扔进锅里炒成了糖浆，粘稠到拉丝后排骨下锅了，陆稚拿着锅铲开始翻炒，等到每一块煎好的排骨都炒上了色，陆稚把自己调好的糖醋汁倒了进去再次翻炒后，又取了一碗水倒进去关上了锅盖。

外面的张笑已经坐不住了，香味不断的从厨房里面传出来，这排骨的做法有许多，但是张笑最喜欢的就是糖醋的，酸酸甜甜的味道，一口咬下去裹着糖醋汁的排骨和肉香结合在一起，想一想就让人吞口水。

又等了许久，陆稚大火收汁，把糖醋排骨盛了出来装盘，又盛了米饭让李彭一起拿着托盘端了出去。

陆稚：“大家尝一尝这个糖醋排骨吧。”

大家谦让着，最后是张笑夹起了第一块，毕竟这是给她婚宴上的菜试菜，果然就跟她想的一样，甜中带着些酸，酸里面又带着些甜，这两种味道跟肉香结合在一起不说，原本被炖的软烂的排骨因为在之前经过一次煎制的处理，会让人先感到一阵脆的口感，随后才是软嫩。

陆稚等到店里的食客都吃完饭回去了，张笑一家也都过来了，他们都是吃过陆稚做的菜的，都是相信陆稚，但是这是张笑结婚婚宴上的菜，所以陆稚菜叫他们过来试菜的，见他们人都过来了，李彭安排他们在店里坐下以后，陆稚穿着围裙进了后厨。

这是李彭第一次在美食记吃晚饭，因为平时陆稚只管他午饭，这会儿想到吃的，虽说有些激动，但是还是进了后厨去帮陆稚打下手了。

李彭想，在美食记工作真好啊，虽然每次给食客上菜的时候，他都很想流口水，但是别人没有他这个待遇啊。

作者有话要说：　　更新啦。

第十五章

好吃！

简直是太好吃了！

张笑吃完了一块糖醋排骨，赶紧去夹下一块，其他人也赶紧都开始行动了起来，几乎都是在糖醋排骨入口的一瞬味蕾被那一股酸甜适中的味道征服。

李彭吃的额头上都渗出了汗水，他从一旁拿着纸巾擦了擦汗后，吃饭的动作都没停下来，后来意识到自己可能吃的有些多了，脸颊一红，然后拿着筷子的动作也没停下来。

张笑：“小老板，我婚宴上有你这道菜，我也就不担心了，实在是太好吃了，就算是珍香大酒楼的师傅做的糖醋排骨，我想也是比不上你的，我这次的宴席办的，肯定不会比在珍香大酒楼办的差！”

陆稚在水龙头下洗干净了手，这才拿出了排骨，把排骨在菜板上切成了段扔进了锅里，又往里面加入了料酒，随后把一旁李彭已经帮忙准备好的姜片跟葱扔了进去。

这个时候，陆稚没有空闲下来，拿着空碗站在一旁开始调汁。

水开后，陆稚又把排骨煮了三四分钟全部捞出，一旁的平底锅里面的倒入了油，刚刚焯水的排骨被陆稚用筷子一个个的搁进锅里，滋啦滋啦的声音在厨房里面响起。

排骨翻面，露出了煎的金黄的一面，李彭的目光一直望着锅里面的排骨，随着陆稚不断的翻动着锅里面的排骨，他拿着一旁的矿泉水大口的喝了一口又一口，最后喝了大半瓶的矿泉水。

糖醋排骨要想要色泽红亮，炒糖这一步至关重要。