第九百二十二章：法式酱汁

七鳃鳗也是如此，在国内七鳃鳗甚至是不可以吃的，因为说有毒，但在美国和欧洲，这却是无上的美味，说实话，吃起来跟黄鳝有些像，但肉质，却要比黄鳝鲜美的多。

蒋海和菲利蒙，把笼子下下去了之后，他们便开始先钓鱼了，烧枪不着急，走的时候打两梭子都行，要是现在开枪的话，那就把鱼都吓跑了。

挂上在码头那里弄到碎牛肉，蒋海一枝竿，菲利蒙一枝竿，路易-特纳和约翰-特纳两个人一枝竿，便坐在船里等待了起来，海鱼和河鱼有些像，也有一些不太像，因为大海是不结冰的，所以海鱼本身是即不缺氧，也不会缺食物，而河鱼那边，因为河上面会结一层冰，像是蒋海庄园里面的那个人工河一样，差不多已经结了半米厚的冰层了。

因为河面结冰，所以氧气有所不足，食物也就跟着减少，鱼为了更加适应这样的生活，所以就会尽量的静止自己，在没有食物的情况下，尽量的不去动。

所以说冬天在河里面钓鱼是很容易的时候，尤其是在温斯罗普，如果在河面上砸一个坑，甚至有鱼会从里面跳出来，因为下面实在是太憋的慌了。

最好的搭配是波尔多原产的巴扎斯牛肉，不过蒋海的安格斯牛可不比这些肉牛差。

当然，这种酱汁绝对不可以搭配太肥的牛肉，像是岛国最有名的和牛，就是和这种酱汁相冲的存在，这不是在针对谁，而是事情就是如此。

蒋海的红酒汁，自然不可能是从波尔多进口的，这种烧汁红酒的制造方法，杜勒斯-杰拉德也是知道的，所以在酿酒的时候，特意酿了一些专门用来做菜的酒。

比如说炖牛肉的红酒，比如说做这种红酒烧汁的红酒，各种各样不一而足。

当然，每一种红酒，都是不同的，但在蒋海的家中，唯一可以做的清楚的，也就只有齐雅了。

原本抓到是七鳃鳗之后，蒋海是说什么也不肯吃的，毕竟太丑了，但是当齐雅按着菜谱做了当初欧洲皇室最喜欢吃的七鳃鳗配波尔多汁之后，蒋海就爱上了这种美食。

没有人是天生就不喜欢吃什么东西的，不喜欢吃是因为你没有吃过好吃的。

就像是在冰城的人，喜欢吃兔子的几乎没有，因为那东西太难吃了，尤其是冰城有名的熏兔，蒋海这个本地人都绝对不喜欢吃，又腥，又没有味道，肉质还柴。

但是等那边的人去了川蜀之地之后，那边的兔子做法，会让冰城的人瞠目结舌。

芭夯兔、干锅兔，这些做法和味道的运用，是冰城那边绝对没有的。