一口天价炒饭，老唐当场拜师 第121节

“为什么呀？”

吴垒顺口问了句。

“因为很多人不知道蒸汽会有那么烫，掀锅盖、掀蒸笼的时候，一不小心就被烫到了。”

李逸说着，就将手伸进了蒸箱里，将一个装满了汤汁的圆盘拿了出来。

盘子里是一条条盘在一起的茄子，浸泡在下方散发着浓厚菌菇鲜香味的高汤里，吸满了汤汁，看上去饱满而又不失柔韧。

“不用，别管它，我马上来。”

李逸说完，喝了两口水，就重新迈步回到了后厨。

后厨里，大家都在忙活。

刘艺菲和赵金麦正凑在一起，各自捏着一根绣花针，在练习穿豆芽。

【镶银芽】要用的豆芽得当天现穿，靠李逸一个人肯定来不及，所以这道菜的食材，就得由刘艺菲和赵金麦负责了。

看着出锅的茄子条，一旁的刘艺菲两人也凑了过来，好奇的打量着问：“这样就可以做茄鲞了吗？”

这一盘茄子条，是李逸用来制作茄鲞的原材料。

茄鲞的大名很多人都听过，它是《红楼梦》中最让人印象深刻的美食了。

它不仅让进了大观园的刘姥姥惊为天人，还让无数看了书的读者垂涎欲滴，对它充满了好奇。

在场众人也都听过茄鲞的名头，但还从来没吃过，更没见人做过。

吴垒在盯着蒸箱，一脸期待，见李逸回来，就让开了位置。

李逸来到蒸箱前，拿出隔热手套，就冲吴垒提醒：“小心蒸汽烫啊！”

说完，他就拉开了蒸箱的门，然后后退了一步。

一股灼热的水蒸气涌出，蒸腾而起。

李逸看着蒸汽，说道：“学厨的学徒，被蒸汽烫伤的概率远大于被火，锅烫伤的概率，仅次于油崩。”