一口天价炒饭，老唐当场拜师 第151节

吴垒眯着眼睛：“我切这么多洋葱，能不哭吗？”

他的面前，正摆着五六个洋葱，还有半案板切成了圈儿的洋葱。

见状，李逸笑着上前，从他的手中接过了刀来，示意：“去把脑袋伸冰箱里。”

“干嘛？”

吴垒眯着眼睛：“你觉得我傻啊？”

这米粉酱的味道差点意思，他还是得亲自来做。

库房里他买回来的干辣椒一共有三种，分别是二荆条，小米辣和焉耆辣皮子。

他全部拿了出来，按照10：5：5的比例，放进了一个大盆里，然后烧了一锅开水，倒了进去。

盖上盖子，让它们慢慢泡发，李逸就开始制作红油了。

红油是川菜最常用的调味料油，但随着各地美食的交融，很多外省菜中也会用到红油进行调味。

“不是，是让你缓解一下流泪的症状。”

听到李逸的解释，吴垒马上转身，往冰箱跑去，口中嚷嚷：“不早说！”

刘艺菲在一旁剥蒜，看着吴垒跑去冰箱前，像是鸵鸟一样，把脑袋扎进冰箱里的样子，忍不住问：“逸哥，切洋葱为什么流眼泪呢？”

“因为洋葱被切开后，会释放出一种酶，叫蒜胺酸酶。”

将熬制红油的子弹头辣椒，灯笼椒和七星椒拿了出来，李逸准备放入盆中清洗，回过头来，却发现吴垒在抹眼泪。

“哈！”

他一边抹眼泪，一边吸着鼻子哈气，眼睛都快睁不开了。

“怎么还哭起来了？”

李逸笑着调侃。