一口天价炒饭，老唐当场拜师 第684节

“我们这边吃的应该都是脆藕，火锅里涮着吃的，每次必点。”

“我喜欢吃麻辣藕片，买鸭脖的时候都会搭着买一点，又脆又辣，贼过瘾。”

“藕里也有淀粉？那不成主食了？”

“基本上？一般？意思是说看孔数未必准确吗？”

摄像机离得比较近，刘艺菲也看到了观众的弹幕。

李逸随口解释：“比较常见的藕有两种，一种是红花藕，这种藕开的荷花是红色的，藕里一般有七个孔。

另一种是白花藕，荷花是白色的，藕里有九个孔。

另外还有十一个孔，十二个孔的藕，但比较少见，一般买不到。

七孔藕一般都是面藕，淀粉含量比较高，所以一般都拿来煲汤，做藕泥，糯米藕，拌肉馅儿，或者做藕粉。

九孔藕基本上都是脆藕，就是咱们吃的这种。

发现有观众询问后，她也好奇问：“你说基本上，难道还有例外吗？”

“对。”

李逸点了点头，解释：“七孔红花藕的品种的确是淀粉含量更高一些，不过决定莲藕是面还是脆，也要取决于种植的环境，气候，土壤，水深条件。

莲藕在没成熟之前都是脆的，七孔红花藕也是一样。

这种藕的淀粉含量比较少，所以一般都是拿来凉拌或者清炒。”

“原来是这样！”

刘艺菲惊叹：“我都不知道藕还有区别，我以为所有的藕都一样呢！”

直播间中，很多观众也是第一次知道藕的区别。

“北方观众真就第一次知道，原来藕还有品种区分的。”